Innehåll
- Huvudskillnad
- Ribeye biff Mot. Ryggbiff
- Jämförelsediagram
- Vad är Ribeye Steak?
- Vad är Sirloin Steak?
- Viktiga skillnader
- Slutsats
Huvudskillnad
Den huvudsakliga skillnaden mellan Ribeye Steak och Sirloin Steak är att Ribeye Steak är den biff som erhålls från ribben på nötköttet medan Sirloin Steak är den biff som erhålls från den översta bakre delen, före rumpområdet och bakom revbenen .
Ribeye biff Mot. Ryggbiff
Ribeye biff och ländsbiff är biffar av nötkött. De är båda de viktigaste köttstyckena, och de ger båda läckra och saftiga kött som biffälskare inte kan få. Emellertid har ribbenbiffen och ländstycket fler skillnader än du tror. Dessa är de två olika delarna av nötkött. Det finns fantastiska saker med dessa två biffar och vilken som är rätt för dig beror på vilken typ av humör du har och hur mycket du vill spendera. Ribeye-biff är den biff som skärs från revbenen medan höftbiffen är den biff som erhålls från den översta bakre delen före rumpområdet och bakom ribborna. Ribeye biff har mer fettinnehåll; Å andra sidan har ländstycket mindre fettinnehåll. Ribeye biff kan serveras med eller utan ben på baksidan; ländstycke är mestadels benfritt. Ribeye biff är dyrare på baksidan; ländstycke är billigare. Ribeye biff är mer välsmakande och saftig och har en robust smak medan ländstycket är lite mjukt. Ribeye strip är mindre mångsidig på andra sidan; ländstycke är mer mångsidig. Ribeye biff är också känd som Delmonico, Spencer, marknad, skotsk filé, och skönhet, etc. på baksidan, är höftbiff också känd som Kansas City strip, Manhattan och topplänna och New York strip, etc. Båda dessa typer med biffar är perfekta för grillning. Men när vi grillar dessa biffar sida vid sida, visar de vissa skillnader.
Jämförelsediagram
| Ribeye biff | Ryggbiff |
| En stor bit nötkött från utsidan av revbenen kallas Ribeye biff. | En bit av nötkött som erhålls från den översta bakre delen, före rumpområdet, och bakom revbenen kallas ländbiff. |
| Fettinnehåll | |
| Ribeye biff har mer fettinnehåll. | Mångbiff har mindre fettinnehåll. |
| Smak | |
| Ribeye biff är mer välsmakande och saftig och har en robust smak. | Långbiff är lite mer öm. |
| Också känd som | |
| Ribeye biff är också känd som Delmonico, Spencer, marknad, skotsk filé och skönhet, etc. | Ländstycke biff är också känd som Kansas City strip, Manhattan och topplänna och New York strip, etc. |
| Tjänande | |
| Ribeye biff kan serveras med eller utan ben. | Långbiff är mestadels benfritt. |
| Pris | |
| Ribeye biff är dyrare. | Långbiff är billigare. |
| Mångsidighet | |
| Ribeye-streck är mindre mångsidig. | Långbiff är mer mångsidig |
Vad är Ribeye Steak?
Ribeye biff är gjord av premium nötkött som härstammar från djurets revben. Det är en värdefull typ av kött som bäst serveras med medelstor storlek eftersom det är belagt med fett och extra tillagningstid förbättrar dess smak. Ribeye biff är vanligtvis långsam tillagning på grund av dess höga fettinnehåll. En portion på 3 oz av varje biff innehåller 190 kalorier, 4 gram mättat fett och 23 gram protein. Denna typ av biff serveras bäst med medelstor storlek, vilket ger stekälskare en stark smak och rinnande kött. De serveras antingen bendjupt eller benfritt. Ribeye biff är också känd av andra namn som Delmonico, skotsk filéer, Spencer, marknader och skönhet. Mjukhet och marmor på ribsstränderna är lämpliga att marknadsföras som premiumbiffar. På grund av detta är ribe-biffar nästan alltid värda mer än ländstycket.
Vad är Sirloin Steak?
Långbiff skärs från djurets översta baksida, bakom revbenen men innan skinkorna är i området. Denna populära biff har mycket magert och mjukt kött och serveras bäst sällsynt. Långbiff är ofta benfritt och kallas vanligtvis New York-remsan i USA. Denna typ av biff är också känd som Kansas City-remsan, Manhattan och topplänna, etc. Ländstycksbiff har färre kalorier och mättat fett medan mer protein än ribeye-strip, dvs en servering på 3 oz av varje biff innehåller 150 kalorier, 1,9 gram mättat fett och 26 gram protein. Sirloin Steak serveras bäst sällsynt och betraktas som en biff som ger en mjukare typ av kött. Denna typ av biff serveras ofta benfritt. Långbiff är mer mångsidig och billigare.
Viktiga skillnader
- En stor bit nötkött från utsidan av revbenen är känd som Ribeye biff medan en bit av nötkött som erhålls från den översta bakre delen, före krumpområdet, och bakom revbenen kallas ländbiff.
- Ribeye biff har mer fettinnehåll; å andra sidan; ländskinka har mindre fettinnehåll.
- Ribeye biff är mer välsmakande och saftig och har en robust smak.
- Ribeye biff är också känd som Delmonico, Spencer, marknad, skotsk filé och skönhet, etc. Å andra sidan är björnbiff också känd som Kansas City strip, Manhattan och topplänna och New York strip etc.
- Ribeye biff kan serveras med eller utan ben på baksidan; ländstycke är mestadels benfritt.
- Ribeye biff är en dyrare stund; ländstycke är billigare.
- Ribeye-streck är mindre mångsidig på andra sidan; ländstycke är mer mångsidig.
Slutsats
Från ovanstående diskussion sammanfattas att både ribeye biff och ländbiff är biffar av nötkött. Ribeye biff är nötköttet från utsidan av revbenen och har mer fettinnehåll och är dyrt. På andra sidan är ländstycket en biff från den översta bakre delen, före rumpområdet och bakom revbenen. Den har låg fetthalt och är billigare.
